Urium en el Restaurante de Ángel León
El menú fue exquisito, sutil, inteligente. Los maridaje de locura, atrevidos y con mucha cabeza. Juan Ruiz Henetrosa, el sumiller jefe hace unas selecciones de vino mente y corazón al mismo tiempo.
El lugar era un punto de energía cósmica: la piedra, los muebles, los enseres y sobre todo la luz, una luz mágica.
Además en la Sacristía de Aponiente, donde guardan tesoros del marco, los mejores Vinos de Jerez encontramos los vinos de Urium y para colmo con el plato estrella del menú: un atún inundado de colágeno, con un sabor intenso e indescriptible, el maridaje fue con nuetro Urium Medium Dry natural por concentración.
Y mucho mejor que todo lo anterior: LAS PERSONAS. Como en casa desde el momento de entre.
Gracias Aponiente por estas horas de felicidad.