Calle muro, nº 28. 11404. Jerez de la Frontera.
Bodegas Urium es una bodega pequeña de Jerez de la Frontera. Está ubicada en el casco viejo de Jerez, en el viejo Jerez, ese Jerez que marea con sus aromas a flores marchitas, madera y humedad. Es una bodega clásica por los cuatro costados con su suelo de albero, techos altos, con ventanas que dan al patio para que circule el aire y con el oxígeno que la da la vida a la levadura, esterones para dar sombra y que el calor no atonte ni a las personas ni a los vinos, las botas a cuatro alturas. El edificio es muy antiguo y gracias a ello los muros son muy anchos, lo que también ayuda a preservar una temperatura fresca en su interior y por supuesto, la humedad. Estos tres factores, humedad, frescura y circulación de oxígeno, tan fundamentales para la crianza del vino de Jerez.