La paleta del vino de Jerez es interminable, desde el dorado pálido de las Manzanillas Finas al ébano de los Pedro Ximénez y pasando por el elegante ámbar que la crianza oxidativa le da al vino.
Merece la pena descubrir.
MEDIUM DRY POR CONCENTRACIÓN
Del menú ganador de Copa Jerez 2017 y elegido por Restaurante Aponiente en su maridaje.
Este vino procede de una única bota de las viejísimas soleras de nuestra bodega de Jerez.
El contenido en azúcar se ha concentrado, y superado el límite para los vinos secos,convirtiéndose en un Medium Dry de forma natural.
Bodega familiar que se encuentra en el casco antiguo de Jerez de la Frontera.
Bodega Urium es una sacristía de soleras muy viejas de toda la gama de Vinos de Jerez. Seguimos las tradiciones y el buen hacer de los bodegueros del marco y perseguimos la calidad, tanto en los vinos como en las presentaciones, cuidando hasta el último de los detalles.
BODEGAS DE JEREZ - VINOS DE JEREZ
"Después de varias generaciones reservando para la familia estos distinguidos y generosos vinos, hemos decidido dar a conocer un número limitado de botellas para que todos puedan deleitarse de semejante exquisitez".
Alonso Ruiz Olivares
Vinos de Jerez:
La seña de identidad de los vinos de Jerez es, sin lugar a dudas, la diversidad.
Diferentes, con una interminable paleta de colores, aromas, sabores y texturas.
Alonso Ruiz Olivares, apasionado de los Vinos de Jerez, fundó Bodegas Urium y la gestiona junto con su hija Rocío. Es su proyecto personal y familiar.
Fotografía de Ralf Bender
Fotografías de Ralf Bender
Agenda y novedades
-
CICLO DE CATAS EN EL CONSEJO REGULADOR
El próximo sábado 28 de Abril tendrá lugar una serie de conferencias - catas en la Sede del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez. Se tratarán diversos temas y nosotros estaremos presentes,...
Leer más... -
DECISIONES
En la crianza del vino de Jerez, el día está lleno de toma de decisiones. Cada paso hay que meditarlo, cada movimiento hay que considerarlo. En nuestras manos tenemos...
Leer más...
