Alonso Ruiz, propietario y alma de Bodegas Urium
La venencia es un instrumento típico del marco de Jerez con la que se sacan los vinos de las botas.
Es un arte la forma de servir el vino así, con el que se consigue airear la copa antes de catarla.
En esta caso, Alonso nos ofrece una copa de Palo Cortado, uno de los Vinos de Jerez con más "misterio".