VINOS DE JEREZ - XÉRÈS - SHERRY

ene

13

2015

VINOS DE JEREZ - XÉRÈS - SHERRY

Los tiempos de Sherish.Durante el periodo de dominación islámica, la uva...

Los tiempos de Sherish - Bodegas Urium

Los tiempos de Sherish.

Durante el periodo de dominación islámica, la uva jerezana se destinaba a destilación o se utilizaba para hacer pasas. Detalle del mapamundi de Al- Idrisi (siglo XI d. C.) donde se señala la ciudad de En el año 711 da comienzo la dominación árabe en España, que en el caso de Jerez habría de durar más de cinco siglos. Durante todo este tiempo, Jerez siguió siendo un importante centro de elaboración de vinos, a pesar de la prohibición coránica de consumo de bebidas alcohólicas. La producción de pasas y la obtención de alcohol con distintos fines (perfumes, ungüentos...) y el uso del vino con fines medicinales actuaban en cierta forma como excusas para el mantenimiento del cultivo de la vid y de la elaboración de vino. De hecho, en el año 966 el Califa Alhaken II decidió, por razones religiosas, arrancar el viñedo jerezano. A este anuncio contestaron los jerezanos que las uvas se dedicaban a elaborar pasas para alimentar a las tropas en su Guerra Santa, lo cual era parcialmente cierto, y consiguieron que sólo se descepara un tercio del viñedo.