Medium Dry Sherry for concentration
From the Copa Jerez 2017 winner menu and choosen for Aponiente Restaurant.
This wine comes from a single cask in the very old soleras in our bodega in Jerez.
Concentration made sugar contain grow higher than the limits for dry wines, then it became a Medium Dry in a natural way.
Alonso Ruiz Olivares, apasionado de los Vinos de Jerez, fundó Bodegas Urium y la gestiona junto con su hija Rocío. Es su proyecto personal y familiar.
Fotografía de Ralf Bender
Bodegas Urium ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, cuyo objetivo es conseguir un tejido empresarial más competitivo y gracias al cual ha acudido a la Misión comercial a Alsacia 2023 (Francia). Esta acción ha tenido lugar del 21 al 24 de junio de 2023. Para ello, ha contado con el apoyo del Programa Internacional de Promoción de la Cámara de Comercio de Jerez de la Frontera. Una Manera de hacer Europa"
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